麦苗是在春末夏初的时候，此时麦苗是绿色的。按照播种期可以分为冬小麦和春小麦两种，冬小麦在生长过程中抗寒的能力强，幼苗可以过冬，在春季的时候幼苗分孽很快；而春小麦的抗旱能力强，株形比较矮，穗比较大，生长期比较短。
