金枪鱼在家用冰箱-18℃冷冻状态下，可保质30天左右。解冻后，在0-4℃的冷藏条件下，可保存1-2天，所以食用之前一定要选择用量。超低温类金枪鱼产品般贮存在-50℃至-60℃的温度环境内，通过瞬间冷冻可以使金枪鱼美味肉质达到最佳，接近鲜活状态，确保金枪鱼肉内的各种营养成分不会破坏，一般可保质2年。
