用料：潮汕牛肉丸500克、青椒200克、沙茶酱2勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐少许、葱1根、鸡精少许。
1、每个牛肉丸横切成四片备用。
2、青椒斜切段备用。
3、油开后先放牛肉丸下锅翻炒加入一勺料酒。
4、接着放入青椒煸炒。
5、等牛肉丸青椒炒的稍微变色后加入蚝油、沙茶酱及少许盐。
6、最后起锅前放入少许鸡精及葱段。
