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紫薯熬汤变蓝色正常嘛
来源:经验咖
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正常。紫薯是一种富含花青素的食物,花青素是一种水溶性色素,在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示,遇到
酸性
环境呈红色,
碱性
缓解呈蓝绿色,所以紫薯熬汤变蓝色是正常现象。
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熬汤
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紫薯
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