分情况。如果温度比较低，可将车厘子常温保存，温度控制在0~4度，不能太高，也不能太低。太高或太低的温度都容易让车厘子变质，影响口感和食用。车厘子不能存放太长时间，即便是放入冰箱冷藏，也不能存放一个月。冰箱中的低温虽可以抑制细菌的生长和繁殖，但只能延缓变质的期限，时间长了一样会发生腐败变质。
