1、准备食材：毛笋、盐适量、醋少许、辣椒两个。
2、新鲜的毛笋剥皮，洗净备用。
3、洗净的笋切斜刀，装入罐中。
4、加入盐、辣椒、醋少许（加醋可以防止夹出来吃时变色），抱着瓶子抖动几下，摇晃均匀。
5、盖上盖子，第二天即可食用。
