1、先把贝壳洗干净，放在清水里倒点盐，让它们吐沙子。
2、然后洗锅烧开水，把壳倒进去煮到壳开。
3、将壳放入冷水中，取出肉洗净，然后将韭菜切成段。
4、热锅热油，炒姜丝，下壳肉。
贝壳：
贝壳是生活在水边软体动物的外套壳，由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物。自然界中天然碳酸钙矿物质相比较，贝壳具有独特的多尺度、多级次“砖－泥”组装结构，且因其多级层状结构而具有韧性好、强度高等优良特性。
