脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是食品保藏中正在采用的新产品。
目前脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装。
脱氧剂主要成分为：还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
