秋葵焯水一分钟能熟吗？秋葵焯水是整根还是切片

我们都知道，秋葵是比较常见的一种食物，它的做法比较多，吃法多样，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃秋葵。吃秋葵一般是要焯水的，那么秋葵焯水要多久呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、秋葵焯水一分钟能熟吗？

2、秋葵的粘液是胶原蛋白吗

3、秋葵焯水是整根还是切片

秋葵焯水一分钟能熟吗？

秋葵的烹饪不要过度，焯水处理的时候有个1分半左右断生就足够了，过度烹饪会失去秋葵特有的口感和那一丝清香。

秋葵焯水最好不要切开，秋葵里面的可溶性纤维还是很有用的，入锅切开焯水就全都流失掉了，实在有点可惜。

秋葵外层的绒毛可以通过互相摩擦或者加点盐搓洗去掉，这层绒毛如果不弄掉的话，可能会容易残留一些脏东西，也会刺激喉咙和肠胃。

秋葵的粘液是胶原蛋白吗

我们很容易将这些粘液误认为是某种“胶质”，毕竟它粘粘的嘛，但事实上这些粘液就是一些多糖类化合物，简而言之就是我们常说的“可溶性膳食纤维”。

这些粘液虽然看上去有点像胶水似得，但我们人体不具备有效消化吸收它们做需要的酶等物质，所以秋葵中的这些粘液被吃进去之后不会被消化吸收，反而会吸水膨胀，促进肠胃蠕动协助排便。而且这些可溶性纤维可以一定程度上减缓我们对于脂肪、胆固醇的吸收，还能将饱腹感延长一些，所以对于要减肥瘦身的朋友来说，秋葵算是蔬菜中的好选择哦。

秋葵焯水是整根还是切片

一般建议整根焯水比较好。

炒秋葵前，不仅要焯水，而且焯水的时候还要整条焯水，这样可以有效减少口感的粘，不过不能切段焯水，不然秋葵里的营养都会流失掉，这样做出来的秋葵有味不发黏，营养健康，清新爽口！

秋葵营养丰富，对于它的吃法越简单越好，这样才能保证营养不被流失。

秋葵不是自己种的话，建议做之前用水泡五分钟以上，因为街上卖的一般都是打过农药的。