松茸的臭味是什么成分？松茸解冻的正确方法

松茸是一种长在松树林上的可食用真菌，营养价值丰富，市面上的售价也不便宜，非常适合煲汤和炒菜食用。我们买的大多数是干制好的松茸，吃之前需要泡发清洗，有的干松茸里面会残留一些沙子，如果不清洗干净的话会很影响口感。那么干松茸有沙怎么清洗。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、松茸的臭味是什么成分？

2、松茸解冻的正确方法

3、干松茸为什么有沙子

松茸的臭味是什么成分？

松茸的臭味是天然味道，可能和它含有的丰富营养成分有关。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。它还含有3种珍贵的活性物质，双链松茸多糖、松茸多肽和世界独有的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用真菌。

松茸解冻的正确方法

1、自然解冻法：将其放入篮子中，室温解冻，然后用开水烫一下再煮。

2、在沸水中约两分钟后，迅速解冻。解冻后改刀加工，洗净后入锅煮，用调味料和配料减少酸味。

干松茸为什么有沙子

一般来说，干松茸有沙子，因为没有脱皮或泥脚。市面上的干松茸有两种，一种是去皮的干松茸，一种是带皮的干松茸。去皮的干松茸比较干净，几乎没有淤泥。带皮的干松茸含有较多的淤泥和杂质，洗时一定要特别注意。因此，市场上出售的大部分是去皮的干松茸，人们也购买去皮的松茸比较多，主要是方便简单。