花胶要提前泡多长时间才能煲汤？花胶可以泡48小时吗

花胶也叫鱼胶，是常见的一种水产品，是各类鱼鳔干制而成，营养丰富，常被用来煲汤食用，滋补身体，非常有益。我们买到的花胶都是干制过的，所以可以保存很久，吃的时候需要完全泡发之后才能进行加热食用。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、花胶要提前泡多长时间才能煲汤？

2、花胶可以泡48小时吗

3、花胶泡多了沥干放冰箱可以吗

花胶要提前泡多长时间才能煲汤？

视具体情况而定，一般需要浸泡12-24小时左右。花胶的浸泡时间与花胶的薄厚和水温有很大关系。如果是用冷水浸泡，较薄的花胶浸泡12小时可能差不多，而较厚的花胶可能需要浸泡24小时甚至更长时间；如果用热水浸泡，浸泡时间可以大大缩短，但一般建议用冷水浸泡。

花胶可以泡48小时吗

花胶通常泡发用冷水，时间没有限制，泡发到可以把花胶弄破，里里外外洗一下，能切断就行了。有的花胶半小时就可以泡好，有的花胶要两个小时，有的需要更长的时间。不过时间并不是泡发的标准，更多的需要自己控制起泡程度，以免造成养分流失。

如果是薄的花胶，如鳕鱼胶、鸡蛋胶、黄花胶等，只需浸泡10小时即可；但如果是厚身鱼胶，或老鱼胶，如赤嘴鱼胶、斗湖花胶等需要较长时间。大约需要20小时或更长时间，浸泡过程中可以换冷水。为了保持新鲜，用一层保鲜膜把容器的口包起来，然后把它放在冰箱里。

花胶泡多了沥干放冰箱可以吗

可以放在冰箱保鲜层，一般不超过3天。但不建议放在冷冻层，将浸泡过的花胶放在冷冻层上，容易造成冻伤，破坏营养和口感，而且解冻过程中还可能会出现反酸现象。花胶浸泡后，其保存时间会在一定程度上缩短，过期的花胶表面可能会滋生很多病菌和其他微生物。进入人体后，会在体内蓄积内毒素，对身心健康有害。当然，如果吃了过期的花胶，并伴有腹痛、腹泻等不适症状，建议停止食用，去医院检查。