柠檬鸡爪发苦的原因 柠檬鸡爪味道不够怎么补救

柠檬鸡爪一般是酸酸辣辣的口感，如果第一次做吃起来柠檬鸡爪有点发苦，是因为柠檬的原因，大概率是吃到了柠檬籽的原因，这是正常表现，大家不用太担心。那么，柠檬鸡爪味道不够怎么补救？一起来看看本站带来的介绍吧！

全文目录

1、柠檬鸡爪发苦的原因

2、柠檬鸡爪味道不够怎么补救

3、怎么让柠檬鸡爪快速入味

柠檬鸡爪发苦的原因

主要考虑为柠檬片导致的。

在制作柠檬鸡爪的时候，一般会往里面加一些柠檬片进去，而柠檬的皮和籽是苦的，用来泡制鸡爪的时间越久越容易入味，从而也可能会导致鸡爪发苦，这属于一种正常的情况，是可以进行食用的，不需要太过于担心。

柠檬鸡爪味道不够怎么补救

加重配料。

柠檬鸡爪是一种以鸡爪为主，加入多种配料调制腌制而成的食物，要是调制的配料口味较淡，就会导致腌出来的柠檬鸡爪，味道不够的情况发生，因此当柠檬鸡爪的味道不够时，建议加重配料的比例再腌制一段时间，可以缓解这种情况。

怎么让柠檬鸡爪快速入味

将鸡爪切小，或者去骨。

柠檬鸡爪需要一定的时间，才能将鸡爪完全腌制入味，但鸡爪越大，所腌制的时间越长，而鸡爪越小，所接触的汤汁的面积越多，就可以缩短腌制的时间，因此可以将鸡爪切成小块或者将骨头去除后腌制。

但将鸡爪切成小块，虽然可以增快腌制的时间，但食用口感和较大的鸡爪基本没有区别，而将骨头去除腌制，虽然会较为麻烦一些，但去骨后的鸡爪，食用的口感更好，因此两种方式可以根据自身需要决定。