酸奶蛋白质含量的营养价值

今天要告诉大家酸奶蛋白质含量的营养价值。酸奶就是一种酸牛奶，酸奶含有的蛋白质也比一般牛奶所含蛋白质高，而酸奶的营养价值也是人们不能想象的。酸奶不仅含有丰富的蛋白质，还能美容，不少女生都喜欢喝酸奶，酸奶还可以用来做面膜，一物多用，在市场上的销量也很好。下面就给大家说说喝酸奶的好处。

1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。

3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4.鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5.在酸奶制作的过程中，某些乳酸菌能合成维生素C，使酸奶中的维生素C在增加。

以上就是酸奶蛋白质含量的营养价值。可以看出酸奶的好处真的很多。每天喝一杯酸奶还可以清肠道。早餐可以吃全麦面包再配一杯酸奶，不仅可以饱肚子，还可以美容减肥，是很多爱美女生的绝佳选择。夏天的时候，大家可以把酸奶放在冰箱里冷冻后再喝，味道更棒。