海参如何清洗

1、海参表面有一层很滑的膜，这种滑溜溜的薄膜是海参的皮，只需冲洗其表面的金属杂质。

2、除了海参的皮，海参的内脏也需要清洗。具体做法是将软海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴，将海参内壁冲洗干净。

3、用剪刀沿着“牙齿”的底部将砂口整体剪开。操作时注意不要弄破砂口。如果操作熟练，可以用大拇指轻轻一推就把沙嘴去掉，这样更方便，也更不容易弄破沙嘴。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。