生吃最好。桃中含铁量较高，同时也富含钾。经常食用桃，可以利尿消肿，促进血红蛋白再生，有助于肌肤美白等。生吃能尽可能最大化地将桃子的营养吸收，高温烹饪或榨成汁可能会破坏桃子的营养成分，造成营养流失。
1、选购桃时应该选择表皮颜色分布均匀，呈粉红色，无碰伤的优质桃。
2、储存桃时如需长时间冷藏时，应先用纸包好，再放入冰箱，以免桃直接接触冷气，损其美味。
